Köstlicher Holunderblütensirup zum Selbermachen

Köstlicher Holunderblütensirup zum Selbermachen

Zutaten:

• 20-25 Holunderblütendolden
• 1 kg Zucker
• 1 Liter Wasser
• 2 Bio-Zitronen (gerne auch noch 2 Orangen)
• 30 g Zitronensäure (optional)

Und so gehts:

Anleitung:

1. Die Holunderblütendolden vorsichtig abschütteln, um eventuelle Insekten zu entfernen. Vermeiden Sie das Waschen der Blüten, da dadurch der Geschmack beeinträchtigt werden kann.
2. Die Zitronen gründlich abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einem großen Topf das Wasser und den Zucker zum Kochen bringen. Rühren Sie solange um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die Holunderblütendolden und die Zitronenscheiben zum Zuckerwasser geben und vorsichtig umrühren.
5. Den Topf abdecken und den Sirup für 24-48 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
6. Nach der Ruhezeit den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Blüten und Zitronenscheiben zu entfernen.
7. Bei Bedarf kann nun die Zitronensäure hinzugefügt werden, um die Haltbarkeit des Sirups zu verbessern. Rühren Sie die Zitronensäure gründlich ein.
8. Den Sirup erneut kurz aufkochen und dann in saubere, heiß ausgespülte Flaschen oder Gläser abfüllen.

Du kannst den Holunderblütensirup pur mit Wasser oder Mineralwasser verdünnt als erfrischendes Getränk genießen. Er eignet sich auch hervorragend als Zutat für Cocktails, Desserts oder zur Verfeinerung von Eiscreme.

Den Sirup solltest du im Kühlschrank aufbewahren, wo er gekühlt mehrere Wochen haltbar ist.

Ungeöffnet kannst du den Saft 6-12 Monate lagern.

Lass dich von dem köstlichen und duftenden Holunderblütensirup bei jeder Gelegenheit verführen und genieße seinen einzigartigen Geschmack!